À Camembert, le fabriquant de fromages ne sera plus normand...
L'unique production de camemberts, dans le village de Camembert (Orne), est en passe de changer de propriétaire. La fromagerie Durand ne sera plus normande mais... grenobloise !
Mise à jour : 10/03/2016 à 19:06 par Manon Loubet
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La seule unité de production de camemberts à Camembert (Orne) ne sera plus normande mais grenobloise ! La fromagerie Durand doit céder ses parts à trois Grenoblois. (Photo : Wikimedia Commons)
Cela fait maintenant deux ans et demi que Nadia et François Durand, les propriétaires de l’unique unité de production de camemberts, dans le village de Camembert (Orne), essayent de passer la main. Sur les 300 candidatures que le couple a reçu, ce sont trois Grenoblois, d’une quarantaine d’années, qui ont été sélectionnés pour reprendre la fromagerie Durand.
Le camembert, un potentiel touristique
Il reste encore quelques accords bancaires à finaliser, précise à Normandie-Actu, François Durand. Nous avons eu des propositions de la part de grosses entreprises, mais nous avons préféré confier l’affaire à des jeunes dynamiques, qui aiment vraiment le produit.
Ils travaillent tous trois dans une entreprise de communication à Grenoble, et ont bien compris le potentiel touristique de la production de camemberts, à Camembert.
Les Grenoblois devraient arriver sur le site le 1er avril 2016 et reprendre les quatre salariés, qui travaillent déjà à la fromagerie. De leur côté, Nadia et François Durand partent s’installer à Granville (Manche) pour ouvrir une fromagerie-crèmerie de détail, « dans laquelle nous vendrons bien sûr les camemberts de Camembert », assure François Durand.
Nous avions envie de changer de lieu de vie pour la fin de notre carrière. Et comme nos enfants ne souhaitaient pas reprendre l’exploitation familiale de mes parents, nous avons décidé de vendre.
Des Russes et un Chinois étaient candidats
Sur les 300 candidatures que le couple Durand a reçu pour la reprise de la ferme familiale, « nous avons eu quelques demandes un peu particulières », souligne le fromager. Un Chinois, des Russes et même un homme de 80 ans se sont bousculés devant le pas-de-porte de la fromagerie Durand. « Mais en réalité, sur les 300 demandes, seulement une dizaine était viable », poursuit le producteur.
Si la fromagerie de camemberts, à Camembert, ne sera plus normande, Nicolas Durand, frère de François Durand, continuera à travailler dans l’exploitation familiale. « Et nous aurons toujours un œil sur les produits, puisque nous les vendrons à Granville », conclut, d’un air amusé, François Durand.
